Les légumes oubliés pan Olivier Straëhli

Caractéristiques

• Les légumes oubliés
• Olivier Straëhli
• Nb. de pages: 64
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782755808841
• Editeur: GISSEROT
• Date de parution: 2020

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Overview

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga... Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !

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